Paletilla de cordero al horno

Estas paletillas las hice hace mucho tiempo, aún no tenía el horno de leña, pero aún así ya veis la buena pinta que tienen y en eso tiene mucho que ver el que sea ternasco de Aragón. Utilizar una materia prima buena es lo fundamental para obtener un buen resultado en nuestra cocina.

Ingredientes:

- 2 paletillas de ternasco

- Patatas

- Zanahorias

- 3 o 4 dientes de ajos

- Un vasito de vino blanco

- Romero

- Aceite

- Sal

- Pimienta

Preparación:

Salpimentamos las paletillas y añadimos un chorrito de aceite, el vino blanco, los ajos  sin pelar aplastados con la hoja de un cuchillo y el romero. Lo introducimos en el horno a una temperatura de 150º o 160º durante una hora. Pasado ese tiempo añadiremos las patatas, y las zanahorias y volvemos a ponerlo en el horno. Esta vez subiremos la temperatura a 180º. Pasado ese tiempo el ternasco tiene que estar dorado y las patatas hechas.

El tiempo es aproximado porque ya sabemos que cada horno es un mundo